Kiaušiniai yra pagrindinė daugelio namų ūkių dalis-prieinami, universalūs ir supakuoti su maistinėmis medžiagomis. Bet kas atsitiks, jei netyčia suvalgysite sugedusį kiaušinį? Nesvarbu, ar tai virtas kiaušinis, kuris sugedo, ar įtrūkęs kiaušinis, kurio nesupratote, kad jis buvo užterštas, Supuvusio kiaušinio vartojimas gali paveikti jūsų sveikatą keliais būdais. Štai ką reikia žinoti.1. Pagrindinė Rizika: Apsinuodijimas Maistu
Didžiausias sugedusio kiaušinio valgymo pavojus yra per maistą plintančios ligos, kurias dažniausiai sukelia tokios bakterijos kaip salmonelės. Nors ne visuose bloguose kiaušiniuose yra kenksmingų bakterijų, sugedę kiaušiniai sukuria puikią aplinką mikrobų augimui.
Jei užterštas, simptomai gali pasireikšti per 6-48 valandas ir gali apimti:
Pykinimas
Vėmimas
Skrandžio spazmai
Viduriavimas
Karščiavimas
Skausmas
Trūkumas
Daugumai sveikų suaugusiųjų simptomai yra nemalonūs, bet laikini ir paprastai išnyksta per kelias dienas.
2. Kaip Sugadinti Kiaušiniai Veikia Jūsų Kūną
Kai vartojate supuvusį kiaušinį, jūsų virškinimo sistema greitai reaguoja. Bakterijos, tokios kaip salmonelės, išskiria toksinus, kurie dirgina skrandį ir žarnyną. Šis dirginimas sukelia uždegimą, dėl kurio atsiranda viduriavimas ir vėmimas, kai jūsų kūnas bando pašalinti kenksmingą medžiagą.
Be to, sugedusiuose kiaušiniuose dažnai yra sieros junginių, kurie sukelia stiprų «supuvusį» kvapą. Nors patys šie junginiai ne visada yra pavojingi, jie yra ženklas, kad kiaušinis suiro ir gali būti nebe saugus valgyti.
3. Kas yra didesnė rizika?
Tam tikros grupės yra labiau pažeidžiamos sunkių apsinuodijimo maistu komplikacijų:
Maži vaikai
Vyresnio amžiaus suaugusieji
Nėščios moterys
Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema
Šiems asmenims dehidratacija ir komplikacijos gali išsivystyti greičiau. Jei simptomai tampa sunkūs, gali prireikti medicininės pagalbos.
4. Kada kreiptis medicininės pagalbos
Turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, jei patiriate:
Didelis karščiavimas (virš 38,5 v / 101,3 V / V)
Nuolatinis vėmimas
Kruvinas viduriavimas
Dehidratacijos požymiai (burnos džiūvimas, galvos svaigimas, mažas šlapinimasis)
Simptomai, trunkantys ilgiau nei tris dienas
Sunkiais bakterinės infekcijos atvejais gali prireikti antibiotikų ar ligoninės priežiūros.
5. Ar mažas įkandimas gali jus susirgti?
Kartais žmonės nerimauja paėmę tik vieną įtartino kiaušinio kąsnį. Rizika priklauso nuo užteršimo lygio. Jei kiaušinis buvo tiesiog nemalonus, bet nebuvo labai užterštas, simptomų gali nebūti. Tačiau jei buvo bakterijų, net nedidelis kiekis gali sukelti ligą.
Jei suprantate, kad suvalgėte sugedusį kiaušinį, atidžiai stebėkite savo kūną per kitas 24-48 valandas.
6. Ką daryti, jei valgėte blogą kiaušinį
Jei simptomai yra lengvi:
Gerkite daug skysčių (vandens, elektrolitų tirpalų)
Poilsis
Valgykite lengvą maistą, pavyzdžiui, skrebučius, ryžius ar bananus
Venkite pieno produktų, kofeino, alkoholio ir riebaus maisto, kol pasijusite geriau.
Nevartokite vaistų nuo viduriavimo, nebent tai patartų sveikatos priežiūros specialistas, nes jūsų kūnas turi pašalinti bakterijas.
7. Kaip išvengti sugadintų kiaušinių valgymo
Prevencija yra paprasta, bet svarbi:
Prieš naudojimą patikrinkite galiojimo datas
Kiaušinius laikykite šaldytuve, esant 4 oms C (40 oms F) arba žemesnei temperatūrai
Atlikite «plūdės testą»(švieži kiaušiniai skęsta; seni kiaušiniai plūduriuoja)
Išmeskite kiaušinius su stipriu sieros kvapu
Venkite įtrūkusių ar nutekėjusių kiaušinių
Tinkamas laikymas ir tvarkymas žymiai sumažina ligos riziką.
Paskutinės Mintys
Netyčia suvalgęs sugedusį kiaušinį, gali apsinuodyti maistu, tačiau daugeliu atvejų simptomai yra laikini ir valdomi namuose. Hidratacija ir būklės stebėjimas yra pagrindiniai atsigavimo žingsniai. Tačiau jei simptomai pablogėja arba išlieka, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Kalbant apie kiaušinius, pasitikėkite savo pojūčiais-jei jis blogai kvepia, atrodo neįprastai ar skonis, geriau jį išmesti, nei rizikuoti savo sveikata.
