Kiaušiniai buvo pažįstamas pusryčių pasirinkimas kartoms, tačiau jų įtaka kasdienei savijautai dažnai tampa aiškesnė, kai žmonės atidžiau žiūri.
Mitybos specialistų teigimu, ryto pradžia kiaušiniais ne tik palengvina alkį—tai gali turėti įtakos organizmo veiklai ir savijautai visą dieną. Kadangi kiaušiniai yra natūraliai sotūs, jie padeda apriboti potraukį vidury ryto ir skatina pastovią energiją, o ne staigius pakilimus ir kritimus, kuriuos dažniausiai sukelia saldūs pusryčiai. Daugelis žmonių mano, kad rafinuotų angliavandenių pakeitimas kiaušiniais lemia ryškesnį dėmesį, geresnę apetito kontrolę ir tolygesnį energijos jausmą.
Susirūpinimas dėl cholesterolio dažnai kyla, kai aptariami kiaušiniai, tačiau dabartiniai tyrimai pakeitė šią perspektyvą.Nors kiaušiniuose yra cholesterolio su maistu, ekspertai pabrėžia, kad tai paprastai turi mažai įtakos sveikų žmonių cholesterolio kiekiui kraujyje. Labai perdirbti maisto produktai ir cukraus perteklius dabar laikomi kur kas labiau prisidedančiais prie uždegimo ir su širdimi susijusių problemų. Pats cholesterolis yra gyvybiškai svarbus normalioms kūno funkcijoms, įskaitant hormonų gamybą ir ląstelių struktūrą. Vartojant saikingai kaip įvairios, daug maistinių medžiagų turinčios dietos dalį, kiaušiniai paprastai laikomi naudingais, o ne kenksmingais.Kiaušiniai taip pat vertinami dėl baltymų kokybės.
Jie tiekia visas būtinas amino rūgštis santykiu, kurį organizmas gali efektyviai absorbuoti ir naudoti, todėl jie yra vienas iš efektyviausių baltymų šaltinių. Tai palaiko raumenų palaikymą, atsigavimą po mankštos ir jėgą žmonėms senstant. Kadangi baltymai padidina sotumo jausmą, kiaušiniai gali padėti pažaboti nereikalingą užkandžiavimą ir palaikyti sveiką svorio valdymą be kalorijų pertekliaus.
Be baltymų, kiaušiniai suteikia daugybę vitaminų ir mineralų, kurie prisideda prie bendros sveikatos. Juose yra vitaminų A, D ir B12, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant imuninę sistemą, kaulų sveikatą ir nervų sistemos veiklą. Kiaušiniai taip pat yra turtingas cholino šaltinis, svarbus smegenų ir kepenų sveikatai, kartu su mineralais, tokiais kaip selenas ir cinkas, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo kasdienio streso. Mitybos ekspertai paprastai sutinka, kad kai kiaušiniai ruošiami paprastai ir reguliariai valgomi laikantis subalansuotos mitybos, jie siūlo prieinamą ir praktišką būdą palaikyti ilgalaikę sveikatą.
