Koriandras – maistingas prieskonis su daugybe naudos sveikatai
Koriandras yra labai gerai žinomas prieskonis. Dažniausiai naudojamas pho, košėms ar karštoms sriuboms pabarstyti, kad suteiktų aromato, tačiau nedaugelis žino, kad koriandras iš tiesų yra „maistinis lobis“, teikiantis daugybę puikių poveikių sveikatai – ypač kepenims, širdžiai, virškinimui ir odai.
Koriandro maistinė vertė
100 g šviežio koriandro sudėtyje yra:
– Vanduo: 86%
– Baltymai: 3,3%
– Angliavandeniai: 6,3%
– Skaidulos: 1,2%
– Vitaminai: A, C, E, K, B grupės
– Mineralai: kalis, kalcis, magnis, geležis, fosforas, cinkas, manganas
Be to, koriandras taip pat turi linalolio, flavonoidų, kvercetino – stiprių antioksidantų, naudingų kepenims, širdžiai ir imunitetui.
Sveikatai naudingos savybės
1. Palaiko širdį ir kraujospūdį
Koriandras turi lengvą diuretikų poveikį, padeda pašalinti perteklinę druską ir vandenį, taip sumažindamas kraujospūdį. Reguliarus koriandro vartojimas padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ cholesterolio kiekį, taip mažinant aterosklerozės riziką.
2. Mažina cukraus kiekį kraujyje
Ryškiai žalia koriandro spalva atsiranda dėl antioksidantų, kurie skatina fermentų veiklą. Todėl jis stimuliuoja insulino išsiskyrimą, kas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač naudinga žmonėms, turintiems prediabetą arba 2 tipo diabetą.
3. Stiprina imunitetą – saugo nuo infekcijų
Vitaminas C, kvercetinas ir eteriniai aliejai koriandre padeda kovoti su bakterijomis, uždegimu bei remia organizmą prieš peršalimą, gripą ir kvėpavimo takų infekcijas. Net koriandro sėklos gali padėti užkirsti kelią šlapimo takų infekcijoms.
4. Gerina virškinimą ir žarnyno sveikatą
Koriandras turi tirpiųjų skaidulų, kurios skatina žarnyno veiklą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Be to, jame yra junginių su antibakteriniu poveikiu, saugančių žarnyną nuo patogenų.
5. Palaiko kaulus ir sąnarius
Koriandras turi daug kaulus stiprinančių mineralų – kalcio, mangano, magnio ir fosforo, kurie veikia priešuždegimiškai ir padeda apsaugoti kaulus nuo artrito sukeliamos skausmo.
6. Saugo smegenis ir atmintį
Koriandras turi junginių su antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu, kurie gali apsaugoti nervų ląsteles nuo pažeidimų ir padėti išlaikyti smegenų sveikatą.
7. Naudingas akims
Seneliai dažnai sakydavo, kad koriandrą verta dėti į maistą dėl sveikų akių. Koriandras turi daug vitamino A, C, E ir karotenoidų, kurie padeda gerinti regėjimą, mažina geltonosios dėmės degeneracijos ir konjunktyvito riziką.
8. Naudingas odai ir plaukams
Būdama geležies, vitamino E ir A šaltinis, koriandras kovoja su laisvaisiais radikalais, galinčiais pažeisti odą. Koriandras taip pat padeda riebiai odai, nes sugeria perteklinį riebalų kiekį, ir veikia kaip antibakterinė, antiseptinė bei priešgrybelinė priemonė, raminanti ir vėsinanti odą bei mažinanti spuogus.
Pastabos vartojant koriandrą
– Nėščios moterys: riboti per didelį vartojimą, vengti skatinančio gimdos susitraukimo poveikio.
– Žmonėms su žemu kraujospūdžiu: vartoti tik saikingai.
– Koriandras greitai suglemba, todėl jį geriausia nuplauti ir vartoti tą pačią dieną.
– Jei pasireiškia alergijos požymiai (niežėjimas, pykinimas, galvos svaigimas), nustoti vartoti.
