Gydytojas atskleidžia, kad valgant 3 kiaušinius per dieną…
Jau dešimtmečius kiaušiniai yra vienas prieštaringiausiai vertinamų produktų mūsų mityboje. Vieni teigia, kad tai supermaistas, kiti mano, jog jie kupini cholesterolio ir jų reikėtų vengti. Bet ką iš tikrųjų sako gydytojai?
Naujausi tyrimai ir medicinos ekspertai suteikia kiaušiniams naują reputaciją. Pasak dietologų ir kardiologų, valgant tris kiaušinius per dieną, galima pastebėti nuostabių pokyčių organizme – tiek teigiamų, tiek neigiamų.
1. Organizmas gauna maistinių medžiagų pliūpsnį
Mitybos specialistė iš Mičigano universiteto dr. Sarah Langford aiškina, kad kiaušiniai yra „vienas iš visavertiškiausių natūralių produktų“.
Kiekvienas kiaušinis turi daugiau nei 13 būtinų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus D, B12, choliną, geležį ir seleną.
Kasdien valgant tris kiaušinius, galima ženkliai padidinti aukštos kokybės baltymų kiekį, kurie padeda atkurti audinius, stiprina raumenis ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą.
Trynys, anksčiau neteisingai laikytas nesveiku, iš tiesų yra turtingas antioksidantų – liuteino ir zeaksantino, saugančių akis nuo senėjimo poveikio.
2. Galite jaustis sotesni ir apskritai suvalgyti mažiau
Jei bandote mesti svorį arba jį išlaikyti, kiaušiniai gali tapti jūsų slapta priemone. Gydytojai dažnai rekomenduoja juos pusryčiams, nes baltymų ir sveikųjų riebalų derinys padeda reguliuoti alkio hormonus.
Žurnale Journal of Nutrition publikuotas tyrimas parodė, kad žmonės, pradėję dieną nuo kiaušinių, per visą dieną suvartojo iki 400 kalorijų mažiau.
Taigi nors trys kiaušiniai gali pasirodyti daug, jie iš tiesų gali padėti sumažinti bendrą kalorijų kiekį — jei tik gaminami sveikai.
3. Cholesterolio lygis gali keistis – bet ne taip, kaip manote
Čia daugelis sunerimsta. Viename kiaušinyje yra apie 186 mg cholesterolio, tačiau šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad maistinis cholesterolis daugumai žmonių beveik neveikia kraujo cholesterolio lygio.
Kardiologas dr. Robertas Jenkinsas iš Džonso Hopkinso ligoninės pažymi:
„Sveikiems suaugusiesiems, valgantiems iki trijų kiaušinių per dieną, širdies ligų rizika nepadidėja. Priešingai — gali pakilti DTL (gerojo cholesterolio) lygis ir pagerėti bendras lipidų balansas.“
Vis dėlto žmonės, sergantys 2 tipo diabetu ar turintys genetinių cholesterolio sutrikimų, turėtų stebėti savo suvartojamą kiekį, nes jų organizmas cholesterolį apdoroja kitaip.
4. Tačiau kai kuriems per didelis kiekis gali būti žalingas
Gydytojai perspėja, kad nors trys kiaušiniai per dieną daugumai yra visiškai normalu, tai netinka visiems.
Jei jau vartojate daug raudonos mėsos, sviesto ar kepto maisto, dar papildomai valgant tris kiaušinius kasdien gali padidėti sočiųjų riebalų kiekis — ilgainiui tai gali paveikti širdies sveikatą.
Taip pat svarbu, kaip kiaušiniai gaminami. Kepimas aliejuje ar svieste gali padvigubinti kalorijų kiekį ir sunaikinti dalį maistinių medžiagų.
Sveikiausi būdai — virti, plikyti arba kepti minimaliai naudojant aliejaus.
5. Jūsų smegenys ir akys gali jums padėkoti
Kiaušinio trynys yra vienas geriausių cholino šaltinių — šios medžiagos reikia smegenų veiklai, atminčiai ir nuotaikai palaikyti.
Gydytojai sako, kad reguliarus kiaušinių vartojimas palaiko nervų sistemos veiklą ir gali sumažinti pažinimo sutrikimų riziką senstant.
Be to, liuteinas ir zeaksantinas, esantys tryniuose, saugo akis nuo geltonosios dėmės degeneracijos — vienos dažniausių regėjimo praradimo priežasčių vyresniame amžiuje.
