Mielos damos, jei ieškote daržovės, kuri būtų ir skani, ir naudinga jūsų odai bei sveikatai, brokoliai – tikrai pasirinkimas, kurio negalima ignoruoti. Pakanka juos valgyti kelis kartus per savaitę, ir netrukus pajusite, kad kūnas tampa lengvesnis, o oda – gaivesnė. Tai paprastas ir tvarus būdas rūpintis savimi iš vidaus.
Tikrai ne kartą esate susidūrusios su brokoliais (dar vadinamais žiediniais kopūstais) – ryškiai žalia daržovė, lengvai paruošiama ir dažnai sutinkama šeimos valgiuose. Tačiau brokolių ypatingumas slypi ne tik jų skonyje, bet ir įspūdingoje maistinių medžiagų sudėtyje. Tinkamai vartojami, jie gali tapti tikru „sąjungininku“ tiek moters sveikatai, tiek odai.
1. Lėtina senėjimo procesus, saugo odą ir organizmą nuo laisvųjų radikalų
Brokoliuose gausu stiprių antioksidantų – vitamino C, beta-karoteno, liuteino ir ypač sulforafano – retos augalinės medžiagos, kuri saugo ląsteles.
Šios medžiagos neutralizuoja laisvuosius radikalus – pagrindinius kaltininkus, pažeidžiančius ląsteles, spartinančius senėjimą ir skatinančius raukšlių bei odos pilkumo atsiradimą. Laisvieji radikalai taip pat siejami su daugybe lėtinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, vėžys ar diabetas.
Kad antioksidantai veiktų maksimaliai, rekomenduojama brokolius garinti, o ne virti – taip išsaugomi vitaminai ir fermentai. Derinant su alyvuogių aliejumi, sviestu ar kitais geraisiais riebalais, organizmas geriau pasisavina riebaluose tirpius antioksidantus.
2. Padeda kepenims, skatina natūralų organizmo detoksikaciją
Brokoliuose gausu sulforafano – natūralaus junginio, aktyvinančio kepenų detoksikuojančius fermentus.
Kepenys – tai tarsi kūno „valymo sistema“. Kai jos veikia tinkamai, toksinai lengvai pašalinami, todėl moteris jaučiasi lengvesnė, sveikesnė. Ir, žinoma, kai organizmas „švarus“, oda tampa skaistesnė ir tolygesnio atspalvio.
Brokolius rekomenduojama valgyti 3–4 kartus per savaitę, derinant su morkomis, baltosiomis ropėmis ar svogūnais – tai sustiprina kepenų veiklą. Garinimas – geriausias būdas išsaugoti naudingas medžiagas.
3. Stiprina imunitetą, padeda kovoti su peršalimu ir nuovargiu
Vienoje brokolių porcijoje gali būti beveik 100 % dienos normos vitamino C.
Vitaminas C yra būtinas imuninei sistemai – jis stiprina organizmo apsauginius barjerus, padeda gyti pažeistiems audiniams ir apsaugo nuo peršalimo, gerklės skausmo ar lengvo nuovargio, ypač sezono pokyčių metu ar po intensyvaus darbo.
Lengvai apvirtus brokolius verta dėti į pietus ar vakarienę, ypač tomis dienomis, kai trūksta energijos arba keičiasi oras. Su citrusiniais vaisiais jų poveikis sustiprėja dvigubai.
4. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti dailias formas
Brokoliai turi labai mažai kalorijų, bet daug tirpių skaidulų – jos lėtina cukraus pasisavinimą ir ilgam suteikia sotumo jausmą.
Moterys, kurios nori išlaikyti svorį, maitintis sveikiau ar rūpinasi cukraus kiekiu kraujyje, gali drąsiai rinktis brokolius. Skaidulos padeda išvengti staigių cukraus šuolių po valgio ir palaiko stabilesnę medžiagų apykaitą.
Brokolius rekomenduojama derinti su liesais baltymais – vištienos krūtinele, lašiša ar virtu kiaušiniu. Garintų brokolių salotos su alyvuogių aliejumi ir čija sėklomis – lengvas ir maistingas variantas.
5. Ramina uždegimus ir padeda odai gyti po spuogų
Sulforafanas naudingas ne tik kepenims – jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį, itin svarbų odai, linkusiai į spuogus, paraudimus ar smulkius pažeidimus.
Uždegimas – pagrindinė paraudusių, patinusių ir užsitęsusių spuogų priežastis. Vartojant maisto produktus, turinčius natūralių priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip brokoliai, šis procesas slopinamas iš vidaus. Be to, vitaminai A, K ir B9 padeda odai greičiau gyti ir mažina tamsių dėmių atsiradimą po spuogų.
Kai oda „kaprizinga“ ar linkusi į spuogus, įtraukite brokolius į savo racioną. Jei vartojate antibiotikus, kortikosteroidus ar kitus vaistus, galinčius apkrauti kepenis, brokoliai padės sumažinti kepenų apkrovą ir kartu pagerins odos būklę.
