Scallions, taip pat žinomas kaip žalieji svogūnai, yra viena iš dažniausiai naudojamų daržovių virtuvėse visame pasaulyje. Dažnai pridedami kaip garnyras ar skonio stipriklis, svogūnus lengva nepastebėti kaip rimtą sveiką maistą. Tačiau už švelnaus skonio ir paprastos išvaizdos slypi įspūdingas maistinių medžiagų ir naudos sveikatai asortimentas.Scallions mitybos profilis
Scallions yra mažai kalorijų, bet gausu būtinų vitaminų ir augalų junginių. Jie suteikia didelį kiekį vitamino C, vitamino A ir vitamino K, taip pat nedidelį kiekį folio rūgšties ir kalio. Be to, svogūnuose yra sieros junginių, panašių į tuos, kurie yra česnakuose ir svogūnuose, kurie yra atsakingi už daugelį jų sveikatą stiprinančių savybių.
Kadangi svogūnai dažniausiai yra vanduo ir skaidulos, jie lengvai virškinami ir gali būti saugiai įtraukti į daugumą kasdienių dietų.
Imuninės Sveikatos Palaikymas
Vienas iš pagrindinių scallions privalumų yra jų vaidmuo palaikant imuninę sistemą. Vitaminas C padeda stiprinti imuninę apsaugą, palaikydamas baltųjų kraujo kūnelių funkciją ir mažindamas oksidacinį stresą. Reguliarus svogūnų vartojimas gali padėti organizmui efektyviau reaguoti į įprastas infekcijas, ypač sezoninių pokyčių metu.
Tradicinės dietos dažnai apima svogūnus į šiltus patiekalus, tokius kaip sriubos ar košės, kai kas nors jaučiasi pritrenktas ar sveiksta po ligos, o šiuolaikinė mityba palaiko šią praktiką.
Pagalba virškinimui ir žarnyno sveikatai
Scallions sudėtyje yra natūralių junginių, kurie stimuliuoja virškinimo fermentus, padeda skrandžiui efektyviau apdoroti maistą. Scallions pluoštas taip pat palaiko žarnyno sveikatą, skatindamas reguliarų žarnyno judėjimą ir palaikydamas sveiką žarnyno bakterijų pusiausvyrą.
Žmonėms, kuriems pasireiškia lengvas pilvo pūtimas ar vangus virškinimas, į maistą įdėjus nedidelį kiekį virtų svogūnų, galima pagerinti komfortą nedirginant skrandžio.
Širdies Sveikatos Nauda
Sieros junginiai, esantys scallions gali prisidėti prie geresnės širdies ir kraujagyslių sveikatos. Šie junginiai buvo siejami su geresne kraujotaka ir sumažėjusiu MTL (blogojo) cholesterolio kiekiu, kai jie vartojami kaip subalansuotos mitybos dalis.Vitaminas K, kita svarbi svogūnėlių maistinė medžiaga, vaidina tinkamą kraujo krešėjimą ir gali padėti palaikyti arterijų sveikatą, ypač senstant žmonėms.
Galimas Priešuždegiminis Poveikis
Scallions yra antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, kurie padeda sumažinti uždegimą ląstelių lygiu. Lėtinis uždegimas buvo susijęs su daugeliu ilgalaikių sveikatos sutrikimų, įskaitant artritą ir širdies ligas. Nors vien svogūnai nėra vaistas, jie gali prisidėti prie priešuždegiminės dietos, kai jie derinami su kitomis daržovėmis ir sveiku maistu.
Žalias vs. virti Scallions
Tiek žali, tiek virti svogūnai yra naudingi sveikatai, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Žali svogūnai išlaiko daugiau vitamino C, o virti svogūnai yra švelnesni virškinimo sistemai ir gali būti lengviau toleruojami žmonėms, turintiems jautrų skrandį.
Daugumai žmonių idealus yra abiejų derinys-žalių svogūnų naudojimas kaip garnyras ir virti svogūnai sriubose, bulvytėse ar omletuose.
Kas Turėtų Būti Atsargus?
Nors svogūnai paprastai yra saugūs, asmenims, kuriems yra sunkus rūgšties refliuksas, skrandžio opos ar jautrumas svogūnams, gali tekti apriboti žalių svogūnų vartojimą. Virimo svogūnai paprastai sumažina jų aštrumą ir galimą dirginimą.
Kaip ir bet kokio maisto atveju, svarbiausia yra saikas.
Išvada
Scallions gali atrodyti kaip nedidelis ingredientas, tačiau dėl jų maistinės vertės ir naudos sveikatai jie yra vertingas priedas prie kasdienių patiekalų. Nuo imuninės funkcijos ir virškinimo palaikymo iki širdies sveikatos stiprinimo-scallions siūlo paprastą, natūralią naudą be papildomų išlaidų ar sudėtingumo.
Kartais sveikatai gerinti nereikia egzotiškų supermaisto produktų-tereikia atidžiau pažvelgti į tai, kas jau yra jūsų virtuvėje.
