Migdolas iš tikrųjų yra sėkla, randama migdolo vaisiaus viduje. Šis vaisius turi kietą išorinį kevalą – panašų į kauliuką – kuris saugo migdolo sėklą. Nors techniškai migdolai yra sėklos, jie plačiai žinomi ir vartojami kaip riešutai.
Tūkstančius metų žmonės visame pasaulyje mėgavosi migdolais – juos naudojo įvairiuose patiekaluose ir net gėrimų skoniui suteikti.
Jei ieškote maistingo priedo savo mitybai, saujelė migdolų kartais gali suteikti netikėtos naudos sveikatai.
Maistinė vertė
Kaip ir daugelis riešutų, migdolai turi daug maistinių medžiagų.
Maistinė vertė vienoje porcijoje
Vienoje uncijoje (apie 28 g) visų migdolų yra:
Kalorijų: 164
Baltymų: 6 g
Riebalų: 14 g
Angliavandenių: 6 g
Skaidulinių medžiagų: 4 g
Cukraus: 1 g
Migdolai taip pat yra puikus šaltinis šių vitaminų ir mineralų:
Vitamino E
Vitamino B2
Magnio
Fosforo
Kalio
Porcijos dydis
Lengva jų suvalgyti per daug, o tai reiškia, kad galite gauti daugiau kalorijų ir riebalų nei reikia. Sveika porcija yra apie 1/4 puodelio arba maždaug 23 migdolai.
Sveikatos nauda
Migdoluose esančios maistinės medžiagos gali įvairiai palaikyti jūsų organizmą. Nesvarbu, ar siekiate sustiprinti širdies sveikatą, kaulus ar bendrą gyvybingumą – migdolai gali būti naudingi jūsų mitybos papildai.
Pagrindinės migdolų teikiamos naudos:
Mažina cholesterolio kiekį
Reguliarus migdolų vartojimas gali padėti sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį ir padidinti „gerojo“ cholesterolio (DTL) lygį. Migdolai taip pat turi priešuždegiminių junginių, kurie gali sumažinti širdies ligų riziką.
Padeda išlaikyti sveiką svorį
Nors migdolai kaloringi, saikingai vartojami jie gali padėti sumažinti svorio augimo riziką. Juose esantis baltymų ir skaidulų derinys suteikia sotumo jausmą, todėl lengviau kontroliuoti kalorijų suvartojimą.
Palaiko normalų kraujospūdį
Vitaminas E, kalis ir kalcis, esantys migdoluose, gali padėti palaikyti žemesnį kraujospūdį ir apsaugoti širdį.
Suteikia būtinų maistinių medžiagų ir skaidulų
Migdolai gausūs magnio, vitamino E ir skaidulinių medžiagų, kurie yra svarbūs bendrai organizmo gerovei.
Stiprina kaulus
Migdoluose esantis kalcis ir fosforas padeda palaikyti kaulų tankį ir ilgalaikę skeleto sveikatą.
Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Migdolai gali sumažinti cukraus šuolius po valgio, todėl yra protingas pasirinkimas žmonėms, sergantiems diabetu.
Gerina žarnyno sveikatą
Naujausi tyrimai rodo, kad migdolai gali padėti palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą, kuris svarbus imunitetui ir bendrai organizmo pusiausvyrai.
Kaip vartoti migdolus
Kadangi migdolai yra labai universalūs ir patogūs, juos lengva įtraukti į mitybą. Be to, kad galite juos valgyti vienus, štai keli būdai, kaip mėgautis migdolais:
Pabarstykite pjaustytais migdolais avižinę košę, dribsnius ar salotas.
Valgykite mišrainę su džiovintais vaisiais ir migdolais.
Vietoj kitų riešutų sviestų naudokite migdolų sviestą.
Kepiniuose vietoj įprastų miltų naudokite migdolų miltus.
Pakepinkite migdolus – taip jie įgaus traškumo ir stipresnį skonį.
Pastaba: komerciškai skrudinti ar pagardinti migdolai gali turėti daugiau nesveikų aliejų ir mažiau naudingų medžiagų.
